【材料（10人分）】
刻み昆布―50g、千切りするめ―30g、ニンジン―60g、数の子―６腹、酒―280ml、濃口しょうゆ―40ml

１．刻み昆布を水に戻し、柔らかくなったら水を切ります。
刻み昆布と、千切りするめは市販されています。ない場合は、昆布、するめを細かく刻んで使います。


２．ニンジンは千切りするめと同じ大きさに切ります。

３．調味料を鍋に入れて火にかけます。刻み昆布、千切りするめ、ニンジンを入れます。

４．柔らかくなったら火から外します。塩抜きした数の子を入れて、そのまま一晩冷まします。