【材料（２人分）】小カブ―２個、海老―１本、もめん豆腐―1/4丁、卵白―適量、片栗粉―適量、ショウガ―一かけだし汁　一番だし―600ml、みりん―40ml、薄口しょうゆ―40ml１．カブは頭の部分を蓋にして身のほうを八方に剥き、中をくり抜きます。２．豆腐は押し豆腐にし、鉢ですりつぶし、刻んだ海老と卵白を混ぜて、けんちん...

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亀甲にかたどられた長芋と香ばしいみその香りが相まって六方むきに下ごしらえした長芋は、蒸すことで、何ともいえない食感に変身！　ネギみその香ばしさがアクセントとなり、秋の訪れを運んでくれる一品です。【材料（２人分）】長芋―80g、シシトウ―４本●ネギみそ　玉ネギ―15g、長ネギ―10g、一味唐辛子―適量(Ａ)　みそ―5...

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